- mazapán
-
Podemos dar varias explicaciones sobre el origen de esta palabra, sin por ello ser capaces de decantarnos por ninguna de ellas, como sucede muchas veces en la ciencia etimológica.En primer lugar, parece que en la palabra está presente la raíz indoeuropea *mag-, o tal vez *mak-, \'amasar, prensar, modelar\', en referencia a la pasta de la que se hace el dulce. magdalena, maquillaje y masón.Otras interpretaciones la traen del árabe mantha-ban, \'rey sentado\', puesto que a un dulce toledano de características similares se le aplicaba antes de meterlo al horno, a modo de sello, una moneda con la imagen de un rey sedente, a fin de que esta figura quedara impresa al cocerlo. Es más bien inconsistente esta hipótesis, aunque lo que sí puede suponerse por el tipo de dulce es que lo árabe y lo toledano están íntimamente ligados en su creación.Otra teoría hace derivar el nombre del de las cajas de madera en las que se comercializaba el producto, llamadas maysaban; maysaba es en árabe \'madera de caña\'.Los italianos, en concreto los venecianos, se atribuyen también -como sucede con el turrón- la invención del dulce. El marzipane, término italiano que derivó en el actual marzapane, no sería otra cosa que \'el pan de marzo\', tal vez heredero de un pan que se elaborara para ser consumido durante las fiestas con las que se celebraba la llegada de la primavera ( marzo). Emparentada con éstas, se documenta en la Península a comienzos del siglo XIII una forma marzapanus en el bajo latín levantino.Tampoco carecen de lógica las suposiciones que hablan de la unión de maza y pan en la palabra que nos ocupa, aludiendo al mortero en el que se trituraban la almendra y el azúcar, o incluso las que intentan justificar su origen con la unión de masa y pan, por la composición y la forma con la que se presenta el pastel.
Diccionario del origen de las palabras. 2000.
